台湾の食卓の風景を、金沢の街角に

台湾では外食やテイクアウトをするのが一般的です。
朝食専門店でお粥や鹹豆漿(豆乳スープ)などの朝ごはんを食べ、ランチは屋台でテイクアウト、夜は家族や友人と馴染みの食堂やレストランで賑やかにテーブルを囲むのが日常になっています。

「四知堂 kanazawa」は、地域の暮らしに溶け込み、出会いにあふれた台湾のあたたかな食卓の風景を、金沢にもつくりたいと考えています。